PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-90000-00020

ข้าวมันแกงไก่
Coconut Rce with Chicken Curry

ข้าวมันแกงไก่ สูตรลับเฉพาะสืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษประมาณ 100 ปี รุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 3 ของการสืบทอด ข้าวมันแกงไก่มีส่วนประกอบ คือ ข้าวหุงกับน้ำกะทิ แกงไก่ใส่กะทิ ใส่อ้อดิบ(ก้านคูน) ปลาลูกมลี่ทอดกรอบ (คล้ายปลาจิ้งจังแต่ตัวเล็กกว่า) มะขามตำปรุงรส น้ำพริก กุ้งหวาน ไข่ต้ม และผักสดต่างเป็นเครื่องเคียง เวลารับประทานต้องคลุกเคล้าทุกอย่างรวมกัน



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : บ้านกัปตัน ถ.พัทลุง ตรงข้ามมัสยิดบ้านบน ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

รัตนา นาคพันธ์

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

128/1 บ้านกัปตัน ถ.พัทลุง โทร. 074-322723 ,087-9681296

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :397 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 16/08/2022 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 16/08/2022