PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-90000-00022

ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง
Nam Daeng Noodle House

ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรโบราณ เริ่มต้นต้องกล่าวย้อนไปเมื่อ 60 กว่าปีที่แล้ว ครอบครัวนี้เป็นครอบครัวผู้ผลิตอ้วน (ลูกชิ้นปลาปั้นมือโบราณสูตรคนสงขลา) ขายส่ง ขายปลีก และพร้อมทานให้กับคนสงขลามายาวนาน วันนี้ตกทอดมาถึงรุ่นที่3 คือ คุณบุหลัน โดยช่วยแม่กับยายขายลูกชิ้นในตลาดมาตั้งแต่เด็กๆ ด้วยวัตถุดิบส่วนผสมยังคงเดิมแบบโบราณ ไม่ว่าจะเป็น ปลาแผ่น อ้วนยัดใส่ ตับและตีนไก่



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : ร้าน บุหรง บุหลัน ถ.นราธิวาส ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

คุณบุหลัน

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

ร้าน บุหรง บุหลัน ถ.นราธิวาส 089-2998703, 081-8970740

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :418 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 20/08/2022 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 20/08/2022