PMU ทุนทางวัฒนธรรม
นางอัมพวรรณ คุ้งลึงค์ (หรือ พี่กุล) เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2519 เป็นชาวกะเหรี่ยงโผล่ง (แม่เป็นคนกะเหรี่ยงโผล่ง ชื่อนางสมรส คุ้งลึงค์ พ่อเป็นคนไทย) เป็นบุคคลที่เป็นที่รู้จักกันดีในพื้นที่ว่ามีความรู้ความเชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารกะเหรี่ยง และมีความรู้เกี่ยวกับสัตว์และพืชพรรณจากป่าที่สามารถนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากในวัยเด็ก พี่กุลเติบโตที่บ้านห้วยม่วง ซึ่งในเวลานั้นยังมีสภาพพื้นที่เป็นป่า เป็นห้วย พี่กุลสนิทกับยายและตา โดยยาย (นางโต้ คุ้งลึงค์) เป็นผู้มีความสามารถในการทอผ้า การทำอาหาร และตา เป็นผู้มีความรู้ในการทำไร่หมุนเวียน และการใช้ชีวิตกับป่า พี่กุลจึงซึมซับความรู้เรื่องอาหาร และวิถีชีวิตของกะเหรี่ยงกับป่ามาตั้งแต่วัยเยาว์ (ไม่ชอบการทอผ้า เพราะเป็นงานที่ใช้เวลามาก) ต่อมาพี่กุลย้ายมาอยู่ที่บ้านเขาลูกช้าง (พุหิน) เพื่อเข้าเรียนหนังสือในชั้นประถม (หลังตาเสียชีวิต) พี่กุลสามารถทำอาหารกะเหรี่ยงได้หลายอย่าง แต่ที่ถนัดและชอบทำคือ แกงแตงเปรี้ยว แกงหยวกกล้วย ขนมบ้าบิ่นกะเหรี่ยงหรือที่เรียกว่า กู้ฉิ มักจะได้รับเชิญไปออกงานสาธิตการทำอาหารกะเหรี่ยงที่งานไทย-ตะนาวศรีที่อำเภอสวนผึ้ง และให้ความรู้กับกลุ่มนักเรียน เยาวชนด้านวัฒนธรรมอาหารกะเหรี่ยงเป็นประจำ ปัจจุบัน พี่กุลรับทำอาหารในงานบุญ งานกฐิน งานเทศกาลต่างๆ อีกทั้งยังเป็นคณะกรรมการดูแลป่าชุมชน (มีพื้นที่ป่าชุมชน 2,000 กว่าไร่ อยู่หลังบ้าน) และเป็นจิตอาสาดับไฟป่า โดยจะเริ่มทำงานตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ (ทำแนวกันไฟ) ไปจนถึงเมษายน หรือจนเข้าฤดูฝน โดยมีปณิธานที่อยากจะสอดแทรกความรู้เรื่องการอนุรักษ์ป่า ให้กับเยาวชนในพื้นที่ และรักษาวิถีชีวิตกะเหรี่ยงที่ผูกพันกับป่าไว้ให้อยู่คู่กับชุมชน (ป่ากินได้) ภายในบริเวณบ้านของพี่กุล ปลูกผักกินได้หลายอย่าง เช่น ผักกูด ผักหนาม
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
การจัดการทรัพยากรธรรมชาติ
.
เลขที่ : หมู่ 1 บ้านสวนผึ้ง ต. ตะนาวศรี อ. สวนผึ้ง จ. ราชบุรี 70180
นางอัมพวรรณ คุ้งลึงค์
061-674 -1713
นันทนา บุญลออ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี :
Chatbot