PMU ทุนทางวัฒนธรรม
"ต้นหอม" ชื่อของน้ำปลาหวานที่คุณภาพมาตรฐาน GMP OTOP ระดับ 4 ดาว ตั้งอยู่ที่ 43/9 หมู่ 8 ซอยวัดเสาธงกลาง ตำบลบางเสาธง อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ เบอร์ติดต่อ 081-559-3691, 02-397-9406-6 ชื่อของน้ำปลาหวานตราต้นหอม ไม่ใช่จะรู้จักเฉพาะอำเภอบางเสาธงเท่านั้นยังมีจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า ตลอดจนงานแสดงสินค้าต่าง ๆ คุณจินดา อินทรโสภา ผู้ประกอบการเล่าให้ฟังว่า ในปี พ.ศ. 2541 เกิดวิกฤตเศรษฐกิจ ทำให้มีคนตกงานเป็นจำนวนมาก จึงมีการรวมตัวของกลุ่มฯ ขึ้นในหมู่บ้านหมู่ที่ 11 และบริเวณหมู่บ้านใกล้เคียง โดยการนำของ นายสมบุญ พ่วงไพโรจน์ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ทางกลุ่มทำคือ “น้ำปลาหวาน” โดยได้สูตรมาจากเครือญาติ ผู้สูงอายุในหมู่บ้าน และได้นำมาปรับปรุงให้มีคุณภาพที่ดีขึ้น โดยเน้นถึงประโยชน์ของผู้บริโภคเป็นอันดับแรกคือ อร่อย สะอาด ปราศจากสารกันบูดและผงชูรส ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ รวมทั้งกระบวนการผลิตที่สะอาด วัตถุดิบที่นำมาผสมเป็นส่วนประกอบหลักจะต้องไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมและธรรมชาติ โดยมีจุดเด่นของการพัฒนาน้ำปลาหวานคือได้นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กะปิ กุ้งแห้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่เลือกสรรเป็นอย่างดีมีคุณภาพ นอกจากนี้ยังเก็บรักษาได้นาน ถ้าอยู่ในอุณหภูมิปกติขวดแก้วเก็บรักษาได้ 1 ปี กระปุกพลาสติกเก็บได้นาน 3 เดือน ถ้าเก็บในตู้เย็นมีอายุการเก็บมากกว่าปกติ 1.5 เท่า ซึ่งกลุ่มฯ ยังคงรักษาสูตรและรสชาติไว้ให้คงที่ไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนชื่อ “ต้นหอม” นั้นได้มาจากการที่ลูกค้าเดินผ่านร้าน และลูกค้าที่แวะมาซื้อสินค้าของทางกลุ่มฯ ได้กลิ่นหอมของน้ำปลาหวาน จึงเป็นที่มาของชื่อและใช้มาจนทุกวันนี้
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : หมู่ 8 ต. บางเสาธง อ. บางเสาธง จ. สมุทรปราการ 10540
นายสมบุญ พ่วงไพโรจน์
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2562
Chatbot