ต้นตำรับที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ยาวนานกว่า 100 ปีเต้าหู้ยี้เสวย เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองสงขลา ต้นตำรับต้องของตระกูลสุมังคละ ถนนนางงาม ร้านนี้สืบทอดกรรมวิธีในการผลิตตามแบบบรรพบุรุษมาหลายช่วงคน ที่ได้ชื่อว่าเต้าหู้ยี้เสวย เพราะเคยทูลเกล้าฯ ถวายรัชกาลที่ 6 และรัชกาลที่ 9
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 21 ถนนนางงาม ต. บ่อยาง อ. เมืองสงขลา จ. สงขลา 90000
ดนัย โต๊ะเจ
ผศ.ดร.กรฤต นิลวานิช : มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา :