PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ร้านบะหมี่เก่าแก่ เปิดขายมากว่า 60 ปี เริ่มจากรุ่นอากง มาสู่รุ่นคุณพ่อชื่อ “ตงเล้ง” สืบทอดสู่รุ่นบุตร ในปัจจุบันมี 3 สาขาได้แก่สาขาริมทางรถไฟ สาขาริมถนนเทอดไทใกล้ถนนวุฒากาศ และ สาขาตงเล้ง by son ลักษณะเด่นของวัฒนธรรมอาหารร้านนี้คือ เป็นร้านบะหมี่สูตรโบราณแบบกวางตุ้ง ที่ร้านทำเส้นเอง จึงมีความเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อยแม้ทานเส้นเปล่าๆ หมูแดงหอมนุ่มชุ่มในปาก น้ำซุปใสหอม รสกลมกล่อมชื่นใจ ส่วนประกอบได้แก่ หมูกรอบ เกี๊ยวกุ้ง ฮือก๊วย ลูกชิ้นปลา และปูชิ้นใหญ่ เสริมความอร่อยในชามได้อย่างลงตัว รับรองความอร่อยโดยเชลล์ชวนชิม (พิเชษฐ์ ธรรมภิวัฒนา, 2565)
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 942 ถนนเทอดไท ตลาดพลู ธนบุรี ต. ตลาดพลู อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600
พิเชษฐ์ ธรรมภิวัฒนา
081 489 3484
tharadol : มหาวิทยาลัยศรีปทุม :
Chatbot