PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ขนมเบื้องญวนเตาถ่าน ร้านของป้าสุ ชื่อร้านตั้งมาจากชื่อจริง สุอาภา บรรดาลสุขสันติ์ เดิมเป็นช่างตัดเสื้อมาจนอายุ 36 ปี จึงผันชีวิตมาทำขนมเบื้องญวนโดยใช้สูตรมาจากคุณแม่ เมื่อ 20 ปีมาแล้ว เดิมขายที่ศูนย์การค้าบางปะกอก ขายได้ไม่นาน ในปี พ.ศ.2530 ก็หยุดขายไป 5 - 6 ปีเนื่องจากคลอดลูกมีภาระต้องดูแล เมื่อลูกโตแล้วจึงกลับมาเปิดขายใหม่ในที่ปัจจุบัน ร้านตั้งอยู่ริมหัวมุมถนน แยกเทอดไท รัชดาภิเษก ลักษณะร้านเป็นรถเข็นเตาถ่าน (Street food) ร้านนี้มีเมนูจานอร่อย 2 อย่างคือ ขนมเบื้องญวนไข่กรอบ และซุปเปอร์ไข่ลาวาไข่คู่ ขนมเบื้องญวนไข่กรอบ หอมแป้งและไข่กรอบ ไส้กุ้งรสชาติกลมกล่อม กำลังดี สูตรของร้านแตกต่างจากร้านอื่นที่ใช้เตาถ่านและน้ำมันหมู จุดเด่นของร้านคือลีลาการร่อนกระทะให้ได้แป้งกรอบหอมอร่อยลงตัว มัดใจลูกค้า มีลูกค้าประจำมากมายจนต้องต่อคิวรอซื้อเกือบทุกวัน (สุอาภา บรรดาลสุขสันติ์, 2562)
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : ถนนเทอดไท หัวมุมสะพานตลาดพลู ต. ตลาดพลู อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600
สุอาภา บรรดาลสุขสันติ์
086 988 5054
tharadol : มหาวิทยาลัยศรีปทุม :
Chatbot