PMU ทุนทางวัฒนธรรม
กิมเอ็ง กล้วยเชื่อม เป็นร้านยอดนิยมของชาวตลาดพลู ตั้งอยู่ปากซอยเทอดไท 20 เปิดขายมานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ (พ.ศ.2513) เจ้าของร้านชื่อ กิมเอง กายธรรมกุล เมนูดังร้านนี้คือ กล้วยเชื่อม และมันเชื่อม ความแตกต่างของอาหารร้านนี้คือ กล้วยเชื่อมมีสีเหลืองอร่าม สดใส น่ารับประทาน เพราะที่ร้านเลือกใช้กล้วยไข่ไม่ดิบหรือสุกเกินไป เลือกที่สีนวล ๆ เนื้อนิ่มกำลังดี ปลอกเปลือกแล้วสับเพื่อให้น้ำตาลเข้าเนื้อเวลาเชื่อม ใช้กล้วยจาก อ.ท่ายาง จ.เพชรบุรี ไม่ใช้กล้วยสวนทั่วไป (กิมเอง กายธรรมกุล, 2556) รับประทานกับกระทิเคี่ยวใบเตย เค็มมันตัดหวานพอดี ส่วนมันเชื่อมไม่มีเสี้ยนในเนื้อมันหวานหอมเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขายดีเช่นกัน ปัจจุบันไม่มีสาขา มีบริการผ่านแอปเดลิเวอรี่ และการันตีความอร่อยด้วยการได้รับรางวัล LMWN Users’ Choice 2022 อีกด้วย
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : แผงปากซอยเทอดไท 20 ต. ตลาดพลู อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600
กิมเอง กายธรรมกุล
084 971 7876
tharadol : มหาวิทยาลัยศรีปทุม :
Chatbot