PMU ทุนทางวัฒนธรรม
เนื่องจากอำเภอจอมทอง มีส่วนของบริเวณที่แม่น้ำปิงไหลผ่าน จึงทำให้มีอาหารขึ้นชื่อ อันได้แก่ ลาบปลา ซึ่งการทำจะใช้เนื้อปลาที่สด ได้แก่เนื้อปลาตะเพียนหรือปลานิลมาสับหรือบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยพริกลาบหอมๆลงไป ตามด้วยต้นหอมผักชี สาระแหน่ ตะไคร้หั่นฝอย หอมแดง กระเทียมเจียว ที่น่าอร่อยก็คือมีการโรยหน้าด้วยกล็ดปลาทอด รับประทานพร้อม น้ำซุปต้มปลา ซึ่งเข้ากันเป็นอย่างมาก โดยจะมีให้รับประทานทั้งแบบสุกและดิบ สามารถหาทานเมนูนี้ได้บริเวณบ้านท่าหลุก ต.สบเตี๊ยะ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ บริเวณนี้จะมีร้านลาบปลาอยู่หลายร้านมาก เพราะเป็นหมู่บ้านที่อยู่ริมแม่น้ำปิง และมีฝายกันน้ำขนาดใหญ่ ชาวบ้านจึงยึดอาชีพจับปลาขายและเปิดร้านลาบปลาเป็นอาชีพหลักของชุมชนจนกลายเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของชุมชน นอกเหนือจากอาหารที่อร่อยแล้วก็ยังมีวิวธรรมชาติริมน้ำปิงที่งดงามให้ผู้มาเยือนได้ประทับใจ
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านท่าหลุก ต. สบเตี๊ยะ อ. จอมทอง จ. เชียงใหม่ 50160
เครือวัลย์ลาบปลา
087-1809921
สุพัฒนวรี ทิพย์เจริญ : มหาวิทยาลัยฟาร์อีสเทอร์น : 2566 Open Call
Chatbot