Cultural Mapping Thailand [PMU] ระบบสารสนเทศด้านวัฒนธรรมและ แผนที่วัฒนธรรม ประเทศไทย

ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-22000-00024 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

กล้วยปิ้งริมน้ำจันทบูร (แม่ป๋อง)

Chanthaboon Grilled Banana (Mae Pong)

จากเดิมแม่ป๋องทำการค้าขาย ส้มตำ ข้าวเหนียว ไก่ทอด แต่ด้วยการประกอบการดังกล่าวใช้ต้นทุนค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกำไรที่ได้ไม่มากนัก ทำให้ปรับเปลี่ยนประเภทของสินค้าเพื่อการจำหน่ายเป็นสินค้าแบบง่าย ๆ แต่สร้างความอร่อย หอม หวาน ด้วยการขายกล้วยปิ้งแบบโบราณ เป็นการปิ้งกล้วยทั้งเปลือก โดยใช้กล้วยหักมุกเป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีกล้วยหิน กล้วยงาช้าง ซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงของการออกผลผลิต ร้านแม่ป๋องเป็นร้านค้าที่คงลักษณะของบ้านไม้โบราณชั้นเดียว นอกจากนี้จะจำหน่ายกล้วยปิ้งแล้ว ยังมีสินค้าอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น พริกไทยเมล็ด กะปิ ผลไม้ตามฤดูกาล (สละ ทุเรียน) และข้าวเหนียวปิ้งไส้ต่าง ๆ ได้แก่ กล้วย ถั่ว มันม่วง เผือก ฟักทอง และทุเรียน