พ่อสมสมัย ใจแก้ว ปราชญ์ท้องถิ่นอาหารพื้นบ้านปลาโขง บ้านนาสนาม อ.เขมราฐ จ.อุบลราชธานี เป็นปราชญ์ชุมชนผู้มีความรู้ความสามารถในการทำอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะการนำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ปลาแม่น้ำโขง ผักริมโขง โดยทำเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น ลาบปลาแม่น้ำโขง ต้มปลาแบบลาวอีสาน แกงปลา อ่อมปลา อ่อมหอย แจ่วน้ำผัก ผักดอง เป็นต้น
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านนาสนาม ต. เขมราฐ อ. เขมราฐ จ. อุบลราชธานี 34170
คุณสุทธินันท์ ใจแก้ว
0642966194
ผศ.ดร.สุวภัทร ศรีจองแสง : มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี : 2566 Advance Track