PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-34170-00044 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

พ่อสมสมัย ใจแก้ว ปราชญ์ท้องถิ่นอาหารพื้นบ้านปลาโขง
Local Chef & Expert in Indigenous Food: Mekhong Fish

พ่อสมสมัย ใจแก้ว ปราชญ์ท้องถิ่นอาหารพื้นบ้านปลาโขง บ้านนาสนาม อ.เขมราฐ จ.อุบลราชธานี เป็นปราชญ์ชุมชนผู้มีความรู้ความสามารถในการทำอาหารพื้นบ้าน โดยเฉพาะการนำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ปลาแม่น้ำโขง ผักริมโขง โดยทำเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น ลาบปลาแม่น้ำโขง ต้มปลาแบบลาวอีสาน แกงปลา อ่อมปลา อ่อมหอย แจ่วน้ำผัก ผักดอง เป็นต้น



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องไม่ได้ : InTangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : บ้านนาสนาม ต. เขมราฐ อ. เขมราฐ จ. อุบลราชธานี 34170

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

คุณสุทธินันท์ ใจแก้ว

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

0642966194

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

ผศ.ดร.สุวภัทร ศรีจองแสง : มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี : 2566 Advance Track

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :38 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 03/12/2023 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 28/12/2024