PMU ทุนทางวัฒนธรรม
เป็นกลุ่มครัวเรือนที่ประกอบอาชีพจาดตอง ที่เแทบจะไม่มีแล้วในภาคเหนือ โดยการนำใบตองของกล้วยน้ำว้า มาย่างด้วยความร้อนบนเตาแบบเฉพาะ ทับด้วยถุงทราย เพื่อให้ใบตองเหนียวขึ้น และแห้ง แต่เดิมการจาดตองทำเพื่อผลิตใบตองแห้งสำหรับมวนบุหรี่ แต่ในปัจจุบัน การใช้ใบตองจาดเพื่อมวนบุหรี่มีความนิยมน้อยลงมาก การประกอบอาชีพจาดตองจึงลดน้อยลง โดยปัจจุบัน ผู้ใช้ใบตองจาดคือกลุ่มผู้ผลิตกาละแม เพราะใบตองจาดทำให้กาละแมหอมขึ้น ใบตองและเชื้อเพลิงทั้งหมดที่ใช้ล้วนเป็นผลผลิตริมลำเหมืองพญาคำทั้งสิ้น
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านหนองป่าแสะ ต. ชมภู อ. สารภี จ. เชียงใหม่ 50140
chiranthanin : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ : 2566 Open Call
Chatbot