PMU ทุนทางวัฒนธรรม
จุดเริ่มต้นของร้านแม่น้อยข้าวเหนียวสังขยาตลาดเก๊าจาว เกิดขึ้นเมื่อปี 2516 โดย “นางสุนีย์ อินตาสาย” หรือที่เรียกกันติดปากว่า “แม่น้อย” ก่อนที่จะมาเปิดร้านฯ ได้ไปทำงานที่โรงถ้วยแสงเจริญ เมื่อเริ่มเก็บเงินได้จึงหันมาขายของที่ตลาดเก๊าจาว อยู่ที่ตลาดเก๊าจาว โดยเปิดเป็นแผงลอยขายถั่วลิสงต้ม มันต้น เผือกต้ม และข้าวเม่า อยู่หน้าร้านกาแฟโบราณลุงฮวด และในปี 2529 จึงเริ่มขายข้าวเหนียวมูน โดยเมนูขึ้นชื่อตั้งแต่ร้านเปิดแรกๆ อาทิ ข้าวเหนียวมูนสังขยา ข้าวเหนียวแดงมะพร้าวสด ข้าวเหนียวมูนถั่วดำ ข้าวเหนียวมูนข้าวโพด ข้าวเหนียวมูนธัญพืช ข้าวเหนียวกลอย และข้าวหนุกงา พอช่วงหน้าร้อนจะมีเมนูของหวานคือ ลอดช่องแตงไทยน้ำกะทิ และเฉาก๊วย ต่อมาเมื่อปี 2556 ลุงฮวดได้หยุดขายกาแฟ แม่น้อยจึงได้เช่าร้านและย้ายเข้ามาขายด้านใน และปี 2558 แม่น้อยได้ซื้อสัมปทานเช่าบ้านจากลุงฮวด จากนั้นปี 2559 แม่น้อยได้เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง แต่ก็มี ครูเก๋ ซึ่งช่วยแม่น้อยขายของมาตั้งแต่เด็กๆ เป็นทายาทสืบทอดกิจการต่อ และด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพดี จึงได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค ทำให้ลูกค้ารอคิวมากขึ้น จนต้องทำบัตรคิวขึ้นมา ปัจจุบันมีเมนูอยู่ 6 รายการ ได้แก่ ข้าวเหนียวมูนสังขยา ข้าวเหนียวแดงมะพร้าวสด ข้าวเหนียวดำกระฉีก ข้าวเหนียวกลอย (ตามฤดูกาล) ข้าวหนุกงา (ตามฤดูกาล) และเมนูที่คิดขึ้นมาใหม่ได้แก่ข้าวเหนียวมูนปลาแห้ง
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 95 ตำบลสบตุ๋ย อำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง ต. สบตุ๋ย อ. เมืองลำปาง จ. ลำปาง 52100
คุณวนิดา อินตาสาย
094 610 2410
นางสาวกรณิศ เปี้ยอุดร : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา : 2566 Open Call
Chatbot