PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ร้านอาหารกอและ-บางนรา เป็นร้านอาหารย่านมัสยิดอัลฟาลาฮฺที่เปิดมานานหลายปี เป็นตึกแถวเลขที่ 215/1 ถนนทิพวรรณ ตำบลหัวเวียง ข้างมัสยิดอัลฟาลาฮฺ ที่ทำเลเหมาะสำหรับทำร้านอาหารมากๆ ภายในร้านมีอาหารตามสั่ง เช่น ข้าวหมกไก่ ซุปหางวัว และมีโรตีหน้าต่างๆ ตลอดจนโรตีมะตะบะ ซึ่งหาทานยากมาก ขายอยู่หน้าร้าน คุณณัฐมล วิทยากร เจ้าของร้าน เป็นทายาทของแขกปาทาน ซึ่งในสมัยก่อนได้อพยพหนีภัยการเมืองมาจากประเทศปากีสถาน ได้มาเป็นคนขับรถม้าคนแรกของจังหวัดลำปาง และต่อมาได้ชักชวนเพื่อนซื้อรถม้ามาทำเป็นรถม้าแท็กซี่ในลำปาง ก่อนจะขายกิจการรถม้าให้คนท้องถิ่นเป็นผู้ดำเนินกิจการ ซึ่งการเข้ามาตั้งรกรากของแขกปาทานในจังหวัดลำปาง ได้นำเอาวิถีชีวิต รวมทั้งวัฒนธรรมอาหารการกินเข้ามาด้วย ประกอบกับมุสลิมจะมีความเคร่งครัดเรื่องอาหารการกินเป็นอย่างมากเพราะต้องรับประมาณอาหารที่ถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม ทุกอย่างต้องสะอาด และ ฮาลาล ซึ่งแปลว่าอนุญาตให้รับประมาณได้ มุสลิมที่เคร่งครัดตามหลักศาสนาจะไม่รับประทานอาหารที่ปรุงโดยคนที่นับถือศาสนาอื่น เพราะไม่มั่นใจในความถูกต้องตามหลักการของอิสลาม จึงต้องปรุงอาหารเอง ปัจจุบันร้านกอและ-บางนรา มีลูกสาวเข้ามาช่วยดูแลร้าน โดยช่วยในเรื่องการทำโรตีและดูแลเพจ Kor-lae Bangnara เปิดบริการเวลา 8.00 น.- 21.00น.ทุกวัน หากมีกรุ๊ปทัวร์ทีเดินทางผ่านลำปางและต้องการแวะทานอาหาร ก่อนร้านอาหารเปิดบริการก็สามารถแจ้งทางร้านก่อนได้
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 215 /1 ถนน ทิพย์วรรณ ต. สวนดอก อ. เมืองลำปาง จ. ลำปาง 52100
นางณัฐมล วิทยากร
0812511990
อาจารย์อัคค์สัจจา ดวงสุภาสิญจ์ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา : 2566 Open Call
Chatbot