PMU ทุนทางวัฒนธรรม
"หมี่กรอบ" เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยโบราณ บ้างก็ว่าเกิดแต่ต้นสมัยรัตนโกสินทร์ ร.๒ บ้างก็ว่าเกิดแต่สมัย ร.๕ และได้สืบทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น แตกแขนงแยกย่อยหลายตำรับ สูตรโบราณที่ทุกคนรู้จักคือใส่น้ำส้มซ่าไปด้วย ซึ่งปัจจุบันส้มซ่าหาได้ยากมาก สูตรหมี่กรอบในปัจจุบันจึงถูกปรับปรุงให้เป็นขนมไทยประยุกต์ เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บรักษา และถูกปากทุกๆวัยมากขึ้น ซึ่งมีรสชาติแตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ หมี่กรอบบ้านภูเขาทอง จะโรยไข่เจียวกรอบๆ รสหมี่กรอบ รส เปรี้ยวหวานพอดี ทานได้เพลิน
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : ภูเขาทอง ต. ภูเขาทอง อ. พระนครศรีอยุธยา จ. พระนครศรีอยุธยา 13000
นางกรองทอง ขำศิริ
083-5299513
ญาณิศา เผื่อนเพาะ : มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา : 2566 Festival
Chatbot