PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : SP-10600-00032 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

น้ำลูกยอ (น้ำสมุนไพรบ้านคุณปู่)
Noni Juice

น้ำลูกยอ สูตรสมเด็จนวมฯ คือคุณปู่ (เชย ศรีวิทย์) ได้สูตรมาทำตอนที่บวชเรียนกับสมเด็จพระพุฒาจารย์ (นวม พุทธสโรมหาเถระ) เจ้าอาวาสวัดอนงคารามตอนนั้น สรรพคุณคือ เป็นยาอายุวัฒนะ ซ่อมแซมส่วนต่างๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง วิธีทำคือ เอาลูกยอที่เก็บตอนช่วงผลแข็งขาวๆ พร้อมสุก ประมาณ ๒๕-๓๐ ลูก ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วเอามาบุบให้ลูกแตก นำใส่โหลแก้ว แล้วใส่น้ำผึ้งจนเต็มโหล ประมาณขวดลิตร ๔ ขวด น้ำตาลทรายแดง ๑ กิโล พริกไทยประมาณ ๓๐๐ กรัม ใส่ไปไม่ต้องคน ปิดฝาผนึกไว้ พอ ๓๐ วัน ก็กรองกากออก ได้เป็นน้ำลูกยอเข้มข้นพร้อมกิน อยู่ในโหลที่อุณหภูมิห้องได้เป็นปี บางคนกินวันละหนึ่งช้อน บางคนเอาไปต้มดื่ม ต้มน้ำลูกยอเข้มข้น ๑ ต่อ ๔ อยากได้ความหวานนิดนึง ก็ใส่น้ำตาลทรายแดงเพิ่ม พริกไทยจะมีรสชาติเข้าปลายลิ้น ถ้าผสมน้ำลูกยออยู่ในตู้เย็นได้ ๑๕ วัน บางคนชอบแบบร้อน ต้มแล้วเทใส่แก้วดื่มเป็นน้ำชา แล้วแต่ความชอบ แต่ห้ามคนที่เป็นโรคไตกับสตรีมีครรภ์ เพราะยอมีโพแทสเซียมสูง ทำให้ไตทำงานหนัก (โครงการ การขับเคลื่อนผลงานวิจัยผ่านการสื่อสารสาธารณะเพื่อพัฒนาเมืองแห่งการเรียนรู้, ๒๕๖๔, ออนไลน์ จาก https://wecitizensthailand.com/ต่อไปน้ำลูกยอสูตรคุณปู/)



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล : SP : Social Practices, ritual and festive events ขนบธรรมเนียบประเพณีเกี่ยวกับการทำมาหากิน
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : 29 ต. วัดกัลยาณ์ อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

อุทัยวรรณ ศรีวิทย์

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

0818030228

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

กิตติ เชี่ยวชาญ : มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา : 2566 Festival

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :108 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 26/04/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 26/04/2024


BESbswy