Cultural Mapping Thailand [PMU] ระบบสารสนเทศด้านวัฒนธรรมและ แผนที่วัฒนธรรม ประเทศไทย

ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-17110-00027 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

ขนมชั้นท่าฉนวน

Khanom Chan Tha Khruang

เป็นขนมชั้นบ้านท่าฉนวนรูปแบบดั้งเดิมที่ไม่มีการใส่สีหรือเติมกลิ่นสังเคราะห์ เป็นสีจากธรรมชาติและกลิ่นของมะพร้าวกะทิที่หอมหวาน โดยขนมชั้นสีแดงจะได้จากครั่งซึ่งเป็นไม้ให้สีตามฑธรรมชาติชนิดหนึ่งปัจจุบันหาได้ยาก และสีเขียวได้มาจากใบเตยที่ปลูกเองปลอดสารเคมี100% การทำขนมชั้นบ้านท่าฉนวนนั้นทำมากว่า 20ปี โดย นางยุพเยาว์ ปลื้มชัยภูมิ ปัจจุบันมีการจำหน่ายทั้งแบบขายส่ง และรับจัดทำงานเลี้ยงงานบุญ อีกทั้งยังได้รับรางวัลชนะเลิศ ประเภท อาหารคาวหวาน สุดยอดอาหารไทยชัยนาท ประจำปี ๒๕๖๐