PMU ทุนทางวัฒนธรรม
คุณป้าปรีชา ช่วงโชติ อายุ 73 ปี ได้รับการสืบทอดภูมิปัญญาในการทำข้าวเหนียวแก้วมาจากคุณยายบุญสม ช่วงโชติ ที่คนในชุมชนรู้จักกันในนามยายสม วัตถุดิบทำข้าวเหนียวแก้ว ประกอบด้วย ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล น้ำนมแมว กรรมวิธีในการทำข้าวเหนียวแก้วเริ่มจากแช่ข้าวเหนียวประมาณ 3 ชั่วโมง เสร็จแล้วนึ่งแล้วมูนกับกะทิแล้วพักไว้ ต่อจากนั้นโดยใส่น้ำกะทิ 3 ทัพพีเล็ก ต่อข้าวเหนียว 1 กก. ที่มูนแล้วใช้น้ำตาลประมาณครึ่งกิโลกรัม แล้วก็กวนให้เข้ากันต่อจากนั้นใส่น้ำนมแมวประมาณช้อนกาแฟ กวนไปจนแห้งไม่ติดกระทะแล้วเทพักไว้ ต่อจากนั้นนำเอาน้ำเชื่อมไปเคล้าเพื่อเคลือบให้ข้าวเหนียวเกาะตัว นับเป็นเอกลักษณ์ของขนม หมู่ 7 ตำบลบางเสาธง อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 59/1 หมู่ 6 ต. บางเสาธง อ. บางเสาธง จ. สมุทรปราการ 10540
นางปรีชา ช่วงโชติ
โทร 0648918960
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot