PMU ทุนทางวัฒนธรรม
นางวรรณา ผึ้งสุข (ป้าขาว) อายุ 67 ปี ทำห่อหมกมานานเป็นเวลา 20 กว่าปี โดยพัฒนาสูตรเอง และขายบริเวณหน้าบ้าน โดยแรกเริ่มขายจำพวกขนมตาล และเริ่มทำห่อหมก ได้เข้าร่วมแข่งขันการทำห่อหมกปลาช่อน และได้ที่ 2 ของจังหวัดสมุทรปราการ ทำให้มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักมากขึ้น ห่อหมกสูตรของป้าขาวมีจุดเด่นคือ ใช้ปลาช่อนนาทำห่อหมก ทำให้ไม่คาวและมีรสชาติเข้มข้น ปกติจะขายที่หน้าบ้าน ทำขายวันละ 50 ห่อ และขายที่วัดบางโฉลงใน ในช่วงเทศกาลงานบุญต่างๆ โดยใช้ปลาช่อนนา สูตรใบยอ โดยมีวิธีการคือ นำปลามาคนกับหัวกะทิ ปั่นเครื่องแกง พริกแกง กระชายรวมกัน ผสมกับปลา ห่อใส่ในใบตอง จากนั้นก็นำไปนึ่ง
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : หมู่ 2 ต. บางโฉลง อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540
นางวรรณา ผึ้งสุข
โทร 0869894504
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot