PMU ทุนทางวัฒนธรรม
"นางคำ จินเทศ อายุ78 ปี นางคำทำกะปิปลามา 20 ปี เห็นพี่สะใภ้ทำก็เลยลองทำดู ไปตกปลาที่ห้วยหรือซื้อมาทำกะปิปลาเอามากิน หาปลามาได้พอเหลือกินก็เอาไปขาย ต่อมาก็รวมกลุ่ม จ้างรถไปตกปลาแถวห้วยมะหาด เขือนวัดยอด อ่างเก็บน้ำโป่งกระทิง พุน้ำร้อน ยางหัก บ่อNK เอามาทำกะปิปลา ตอนที่หาปลาก็ยากขึ้นทำกินน้อยลงจะเอาปลามาทำกะปิก็ต้องซื้อปลาเพิ่มตอนนี้กะปิปลาก็หายไปแล้วเพราะคนรุ่นใหม่ก็ทำกินไม่เป็นการทำกะปิปลาจะเอาปลามาทำให้สะอาด เอาเกล็ดเอาใส้ออกแลกล้างให้สะอาดเอามาแช่ในน้ำทิ้งไว้1คืนให้เน่า พอรุ่งขึ้นก็เอามาล้างให้สะอาดอีกครั้งหนึ่ง เสร็จแล้วก็นำมาใส่เกลือคลุกให้เข้า แล้วหมักอีก1อาทิตย์ แล้วนำออกมาคลุกกับลำอีกที หมักเอาไว้จนหอม เสร็จแล้วก็กินได้ นำไปทำเป็นอาหาร ทำน้ำพริกปลาร้าเพื่อใส่แกง แล้วอาหารต่างๆจะมีรสชาติดี"
จับต้องได้ : Tangible.
วรรณกรรมพื้นบ้าน : FL : Folk Literature .
เลขที่ : บ้านบึง ต. บ้านคา อ. บ้านคา จ. ราชบุรี 70180
นางคำ จินเทศ
อารีย์ กงจก 0819436667
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี ราชบุรี : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี วิทยาเขต ราชบุรี : 2567 Open call
Chatbot