PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-33180-00002 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

แกงขนุนใส่ไก่
curry jackfruit with chicken

แกงขนุน เป็นอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ลาว บ้านโพง ต.ไพรบึง อ.ไพรบึง จ.ศรีสะเกษ วัตถุดิบและวิธีการทำมีดังนี้ ตั้งหม้อนำหางกะทิเทลงตามด้วยเครื่องแกงที่โคลกไว้ คนให้เข้ากันและน้ำเดือน ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป เมื่อเนื้อไก่สุก ใส่เนื้อขนุนอ่อนลงไป ปิดฝาหม้อตั้งให้ร้อนเดือนเมื่อเดือดแล้วใส่หัวกะทิลงไปคนตามด้วยปรุงรสชาติที่ต้องการ จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป เมื่อผักสลดแล้วก็ตักใส่จานเสริฟ์ได้



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : บ้านโพง ต. สำโรงพลัน อ. ไพรบึง จ. ศรีสะเกษ 33180

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

ธีรพงศ์ สงผัด

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

นางจุฑามณี รุ้งแก้ว : มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ : 2566 Open Call

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
เสียงประกอบ
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :69 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 09/07/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 09/07/2024