PMU ทุนทางวัฒนธรรม
คั่วไก่ใส่ลูกมะสัง เป็นอาหารพื้นบ้านของกลุ่มชาติพันธุ์เขมรในพื้นที่ตำบลสำโรงพลัน ที่มีรสชาติจัดจ้าน ด้วยสมุนไพรและเครื่องแกงที่ทำจากสมุนไพรหลากหลายชนิดที่หาได้ตามชุมชนโดยนำพริกแห้ง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ข่า ใส่ครกตำให้พอแหลกและตักมาผัดกับไก่บ้าน เมื่อไก่สุกใส่ลูกมะสังลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำปลา ผลมะสังจะมีรสเปรี้ยว เป็นยาบำรุงร่างกาย ช่วยลดไข้ แก้ท้องเดิน แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ คั่วจนส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติที่ต้องการ แล้วใส่ใบยี่หร่าลงไป ผัดให้พอสลบๆ ปิดไฟตักใส่จาน
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านสำโรงพลัน ต. สำโรงพลัน อ. ไพรบึง จ. ศรีสะเกษ 33180
ธีรพงศ์ สงผัด
นางจุฑามณี รุ้งแก้ว : มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ : 2566 Open Call
Chatbot