PMU ทุนทางวัฒนธรรม
แกงส้มปลาตะเพียนไร้ก้างได้รับแรงบันดาลใจมาจากในท้องถิ่นตำบลบางปลามีชื่อเสียงด้านวัฒนธรรมอาหาร เช่น แกงส้ม ซึ่งแทบจะทุกครัวเรือนทุกครัวเรือนนิยมรับประทาน โดยเครื่องแกงที่มีชื่อเสียงมาจากหมู่ที่ 10 ตำบลบางปลาซึ่งเป็นกลุ่มมุสลิม ที่มาของการสร้างสรรค์เป็น “แกงส้มปลาตะเพียนไร้ก้าง” สืบเนื่องจากแนวคิดที่ต้องการนำวัฒนธรรมด้านอาหารของตำบลบางปลาไปแสดงในงานอุ่นไอรัก สนามเสือป่า จึงนำมะละกอมาสานเป็นรูปปลาตะเพียนแล้วใส่ในน้ำแกงส้ม เป็นเมนูพิเศษไปแสดงในงานดังกล่าว ผลการตอบรับแกงส้มปลาตะเพียนไร้ก้างได้รับความนิยมอย่างมากจากงานครั้งนั้น และทำให้ได้รับการตอบรับขายดีมากภายในงาน จึงกลายเป็นเมนูผลิตภัณฑ์อาหารทางวัฒนธรรมที่สร้างชื่อเสียงให้ตำบลบางปลา อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 111/111 หมู่ 1 ต. บางปลา อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540
นายชิษณุพงศ์ สินชัยวราธรณ์
062-324-5393
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot