PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ศูนย์เรียนรู้ขนมกงโบราณป้าเสถียร เป็นบ้านของคุณป้าเสถียร ชื่อจริงนางสาวธนัญกรณ์ พ่วงขำ อยู่บ้านเลขที่ 30 หมู่ 8 ต.บางปลา อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ ป้าเสถียรมีอาชีพเป็นแม่ค้าขนมหวาน ได้รับการถ่ายทอดจากคุณแม่ ทำขนมตามเทศกาล เช่น ขนมกงในเทศกาลออกพรรษา ทำกระยาสารทช่วงวันสารทไทย เริ่มแรกทำขายที่ร้านขายของชำของน้องชาย และฝากขายร้านขายผลไม้แถววัดบางปลา เมื่อมีลูกค้าชื่นชอบมากขึ้น จึงเริ่มทำขายเป็นประจำจนเป็นอาชีพหลัก และทำส่งขายที่ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง ชิ้นเล็กในราคา 5 ชิ้น ราคา 40 บาท ใส่ถุง และชิ้นใหญ่ ในราคา 5 ชิ้น ราคา 100 บาท ใส่ถุง เคยมีการขายผ่านออนไลน์ โดยทำบรรจุภัณฑ์ใส่กล่องขายออนไลน์ แต่ช่วงหลังไม่มีคนช่วย จึงหันกลับมาใส่ถุงขายเหมือนเดิม ด้วยรสชาติเฉพาะ อร่อย จึงมีคนมาสั่งทำต่อเนื่อง แต่ด้วยขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก มีหลายขั้นตอน ใช้เวลานานในการทำ จึงไม่ค่อยมีคนสนใจที่จะมาเรียนรู้การทำขนม และคุณป้าเสถียรมีอายุมากแล้ว ถึงแม้ยอดขายจะดีแต่ทำแล้วไม่คุ้มเหนื่อย แต่หากมีใครสนใจที่จะเรียนรู้ก็ยินดีที่จะถ่ายทอดสูตรการทำขนม โดยไม่มีค่าใช้จ่าย
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 30 หมู่ 8 ต. บางปลา อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540
นางสาวธนัญกรณ์ พ่วงขำ
094 953 6562
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot