PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ที่มาของคิดทำน้ำแกงส้มสำเร็จรูปนายชิษณุพงศ์ สินชัยวราธรณ์ (ผู้ใหญ่เดียร์) ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 1 ตำบลบางปลา อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการได้รับแรงบันดาลใจมาจากเห็นว่า ในท้องถิ่นตำบลบางปลามีชื่อเสียงด้านวัฒนธรรมอาหาร เช่น แกงส้ม ซึ่งเป็นที่รู้จักแทบจะทุกครัวเรือนทุกครัวเรือนนิยมรับประทาน จึงเกิดมีความคิดว่า ปลาสลิดทอดหากได้กินกับแกงส้มจะทำให้เข้ากันมากจึงได้ศึกษาค้นคว้าการผลิตน้ำแกงส้มบรรจุถุงที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติได้ยาวนานถึง 6 เดือน โดยไม่มีส่วนผสมของสารกันบูด โดยเครื่องแกงสั่งมาจากหมู่ที่ 10 ในตำบลบางปลาซึ่งเป็นกลุ่มมุสลิม นำมาปรุงรสเป็นน้ำแกงส้มสำเร็จรูปบรรจุภัณฑ์ในถุง เป็นการนำรสชาติของอาหารพื้นถิ่นมาสร้างนวัตกรรมให้คนทั่วไปสามารถรับประทานได้ง่ายขึ้นเพียงนำไปอุ่นใส่ผักและเนื้อสัตว์ก็สามารถรับประทานได้ในเวลาอันรวดเร็ว
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : 111/111 หมู่ 1 ต. บางปลา อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540
นายชิษณุพงศ์ สินชัยวราธรณ์
062-324-5393
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot