PMU ทุนทางวัฒนธรรม
นางบุญเรือน สุทิน (ป้าแจ๊ว) เกิดพ.ศ 2499 อยู่บ้านเลขที่ 10 หมู่ 8 ตำบลบางปลา อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ นางบุญเรือนสุทินหรือป้าแจ๊ว มีพี่น้องทั้งหมด 9 คน ป้าแจ๊วเป็นบุตรคนโต สามีชื่อ นายกมล สุทิน (ปัจจุบันเสียชีวิต) เดิมป้าแจ๊วมีอาชีพรับจ้างขอดเกล็ดปลาสลิด เนื่องจากสมัยก่อนคนบางปลามีอาชีพเลี้ยงปลาสลิดและทำปลาสลิดตากแห้งจำหน่ายกันหลายเจ้า ผู้หญิงในละแวกหมู่บ้านก็จะไปรับจ้างขอดเกล็ดปลาสลิดตามบ้านผู้ที่ทำปลาสลิดตากแห้งขาย ภายหลังมีการทำปลาสลิดกันน้อยลง เนื่องจากคนบางปลาเลิกเลี้ยงปลาสลิด เปลี่ยนมาเลี้ยงปลานิลและกุ้งแทน ป้าแจ๊วจึงผันตัวเองมาเป็นแม่ค้าขายแกง เริ่มจากการทำแกงถุงขาย เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว โดยขายอยู่ที่บ้านตนเองซึ่งอยู่เกาะบางปลา หรือที่ชาวบ้านเรียกกันติดปากว่า “ซอยยาดอง” อาหารที่ทำขายมีหลายอย่างเช่น แกงส้ม แกงขี้เหล็ก ห่อหมก แกงจืดและแกงกะทิต่าง ๆ และเมื่อแกงเสร็จแล้วจะจ้างคนแถวบ้านเดินขายรอบๆ เกาะบางปลา อาหารของป้าแจ๊วมีรสชาติถูกปากคนบางปลาจึงขายดีและหมดในเวลารวดเร็ว ต่อมาป้าแจ๊วเริ่มรับจ้างทำอาหารตามงานต่าง ๆ โดยมีน้องสาวเป็นผู้ช่วย เช่นงานบวช งานแต่งงาน งานศพ โดยเจ้าภาพจะมาว่าจ้างให้ไปทำอาหารตามงานพิธี ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาป้าแจ๊วก็รับทำอาหารให้กับงานพิธีต่าง ๆ และเป็นผู้ที่มีชื่อเสียงของตำบลบางปลาด้านการทำอาหารพื้นถิ่น เนื่องจากทำอาหารอร่อย รสชาติดี
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : หมู่ 8 ต. บางปลา อ. บางพลี จ. สมุทรปราการ 10540
นางบุญเรือน สุทิน
064-452-7145
หฤษฏ์ โตพันธุ์ : มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ : 2566 Advance Track
Chatbot