PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : SP-10600-00043 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

น้ำชัรบัต
Sharbat

น้ำชัรบัต (Sharbat) มาจากรากศัพท์ของคำว่า Syrup (น้ำเชื่อม) ชัรบัต เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ใช้จิบเพื่อดับความกระหาย จิบเพื่อให้ชุ่มคอ และแก้เจ็บคอ การปรุงชัรบัตเริ่มด้วยการทำน้ำเชื่อมเข้มข้น ผสมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (ส่วนใหญ่นิยมใช้น้ำมะนาวสด) เกลือป่น น้ำผลส้มซ่า (เพื่อให้เกิดความรสชาติเฉพาะตัว) และบุบพริกขี้หนูแดงสดเพียงเล็กน้อย ปกติจะปรุงกันเพื่อเป็นส่วนหนึ่งประกอบในพิธีมะหะหร่ำ หรือพิธีเจ้าเซ็น โดยเฉพาะ ชัรบัตจะปรุงกันไม่เกิน 2 - 3 ครั้งในรอบปี และเป็นเชิงสัญลักษณ์ของการดับความกระหาย ด้วยเหตุนี้ การจิบชัรบัตเพื่อดับความกระหายในอดีตจึงทำขึ้นด้วยปริมาณที่ไม่มากนัก และผู้ที่มักจะจิบชัรบัตในพิธีกรรมจึงมักเป็นผู้ชายเป็นส่วนใหญ่



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

แนวปฏิบัติทางสังคม พิธีกรรม และงานเทศกาล : SP : Social Practices, ritual and festive events ขนบธรรมเนียบประเพณีเกี่ยวกับเทศกาล
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : ๒๗๖ (เรือนพระยาราชานุประดิษฐ์ และศูนย์ข้อมูลประวัติศาสตร์ชุมชนธนบุรี) ต. วัดกัลยาณ์ อ. เขตธนบุรี จ. กรุงเทพมหานคร 10600

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

ครัว ฬ.จุฬา

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

0815847132

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

กิตติ เชี่ยวชาญ : มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา : 2566 Festival

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
Link ที่เกี่ยวข้อง
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :64 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 11/09/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 11/09/2024


BESbswy