ส้มตำเป็นอาหารพื้นถิ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชนภูไทบ้านโพนทอง มีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่เผ็ด เปรี้ยว หวาน และเค็มอย่างลงตัว การปรุงส้มตำมักใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น เช่น มะละกอดิบ พริก กระเทียม และน้ำปลาร้า ซึ่งสะท้อนถึงวิถีชีวิตเรียบง่ายของชุมชนภูไท และความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับธรรมชาติ
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านโพนทอง ต. หนองพันทา อ. โซ่พิสัย จ. บึงกาฬ 38170
นางสัมมา เชื้อสาวะถี
บ้านโพนทอง ตำบลหนองพันทา อำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : 2567 Festival