PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-38170-00009 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

หมกปลา
"Steamed Fish in Banana Leaves"

หมกปลาเป็นอาหารพื้นถิ่นของชุมชนภูไทบ้านโพนทองที่โดดเด่นด้วยการใช้ปลาสดจากแม่น้ำหรือแหล่งน้ำในท้องถิ่นมาปรุงกับสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ จากธรรมชาติ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก การห่อด้วยใบตองและนำไปย่างหรืออบ ทำให้หมกปลามีรสชาติที่หอมอร่อยและกลมกล่อม เป็นเมนูที่สะท้อนถึงความชาญฉลาดในการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและการอนุรักษ์วัฒนธรรมการกินของชุมชนภูไท



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : บ้านโพนทอง ต. หนองพันทา อ. โซ่พิสัย จ. บึงกาฬ 38170

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

นางสัมมา เชื้อสาวะถี

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

บ้านโพนทอง ตำบลหนองพันทา อำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : 2567 Festival

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :53 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 21/09/2024 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 21/09/2024