ปูนาคั่วเป็นอาหารพื้นถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชนภูไทบ้านโพนทอง ซึ่งทำจากปูนาสดที่นำมาล้างให้สะอาด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นนำไปคั่วให้หอมกรุ่นจนได้กลิ่นหอมอร่อย ปูนาคั่วมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือกับข้าวเหนียว เป็นเมนูที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นและความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติในชุมชนภูไทบ้านโพนทอง
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : บ้านโพนทอง ต. หนองพันทา อ. โซ่พิสัย จ. บึงกาฬ 38170
นางสัมมา เชื้อสาวะถี
บ้านโพนทอง ตำบลหนองพันทา อำเภอโซ่พิสัย จังหวัดบึงกาฬ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี : 2567 Festival