PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ร้านบะหมี่มุยอา ตั้งอยู่ที่ ถนนนิพัทธ์อุทิศ 1 (สาย 1) เยื้องกับธนาคารกรุงศรีฯ อ.หาดใหญ่ จังหวัด สงขลาเมื่อประมาณ 80 ปีที่แล้ว ผู้ริเริ่มทำบะหมี่ยมุยอารุ่นที่ 1 อาก๋งของคุณสมโภช เรืองประทุม เจ้าของร้านคนปัจจุบัน (รุ่นที่ 3) ซึ่งเป็นชาวจีนไหหลํา เดินทางอพยพมาจากประเทศจีน ด้วยเสื่อผื่นหมอนใบ มาตั้งถิ่นฐานในโค้กเสม็ดชุน (หาดใหญ่) เริ่มต้นจากอาชีพค้าขาย จนวันนึงอาก๋งได้รู้จักกับอาจารย์ที่สอนสูตรการทำเส้นบะหมี่ อาก๋งได้เรียนรู้ ฝึกฝน และรับสูตรนั้นมาประยุกต์ให้เป็นบะหมี่กวางตุ้ง ที่มีเส้นบะหมี่ เกี๊ยว และหมูแดง ที่เป็นเอกลักษณ์ ลักษณะความโดดเด่นของร้าน เปิดมายาวนานประมาณ 70 ปีแล้ว สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นอาก๋ง สู่ปัจจุบันเป็นรุ่นหลาน รุ่นที่ 3 แล้ว นอกจากรสชาติบะหมี่ระดับตำนานแล้ว มุยอา ยังเน้นความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบเป็นสำคัญ เตรียมวัตถุดิบตั้งแต่ตี 4 เพื่อให้ได้ความสดใหม่ทุกวัน
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : ต. หาดใหญ่ อ. หาดใหญ่ จ. สงขลา 90110
คุณสมโภช เรืองประทุม
064 896 0110
สิริวิท อิสโร : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ :
Chatbot