PMU ทุนทางวัฒนธรรม
ร้านเต้าหู้ทอด เจ๊เกียง ตั้งอยู่ที่ ตั้งอยู่ ถนนประชารักษ์ ทางเข้าวัดถาวรวราราม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ผู้ริเริ่มกิจการคือ รุ่นของคุณแม่ ซึ่งเดิมทีเป็นชาวไทยเชื้อสายจีน อาศัยอยู่ที่กรุงเทพมหานคร ในเวลาต่อมาได้เดินทางย้ายถิ่นฐานมาอาศัยอยู่ที่อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ได้รู้จักกับเต้าหู้สูตรโบราณของ อำเภอคลองแงะ จังหวัดสงขลา เลยมีแนวคิดที่จะนำเข้ามาจำหน่ายยังอำเภอหาดใหญ่ โดยที่จำหน่ายควบคู่กับน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมของบรรพบุรุษของท่านเอง เดิมทีจำหน่ายอยู่บริเวณใกล้ๆกับวัดฉือฉาง ต่อมาเนื่องด้วยสภาพร่างกายที่ชรามากยิ่งขึ้นทำให้ลูกสาว คือ คุณหทัยทิพย์ เก้าเอี้ยน ได้เข้ามาสานต่อกิจการ และย้ายทำเลที่ตั้งมาจำหน่าย ณ ถนนประชารักษ์ ทางเข้าวัดถาวรวราราม อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นที่ตั้งปัจจุบัน ลักษณะความโดดเด่นของร้าน เดิมทีตั้งแต่รุ่นคุณแม่ ขายแต่เต้าหู้คลองแงะทอด แฮ่กึ้นทอด และต่อมาก็ได้ทำการเพิ่ม เผือกทอด เปาะเปี๊ยะทอด(ไส้ผัก ไส้วุ่นเส้น) ไก่จ๊อ แต่ยังคงความร่อยด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรดั้งเดิมจากบรรพบุรุษเช่นเคย รวมอายุของกิจการนี้นับตั้งแต่รุ่นแม่สู่รุ่นลูก มากกว่า 40 ปี
จับต้องไม่ได้ : InTangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
คุณหทัยทิพย์ เก้าเอี้ยน
080-5486538
สิริวิท อิสโร : มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ :
Chatbot