Cultural Mapping Thailand [PMU] ระบบสารสนเทศด้านวัฒนธรรมและ แผนที่วัฒนธรรม ประเทศไทย

ข้อมูลวัฒนธรรม : SP-10600-00045 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

เฮโลนมสด

Helo fresh milk

ร้านเฮโล นมสด เป็นร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าโบสถ์ซางตาครู้ส ในชุมชนกุฎีจีน มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ ดังนี้ จุดเริ่มต้น: ร้านเฮโล นมสด เริ่มต้นจากการที่คุณแม่ของเจ้าของร้านในปัจจุบันขายขนมจีนแกงไก่คั่ว โดยหาบขายอยู่บริเวณหน้าโบสถ์ซางตาครู้สมากว่า 40 ปี ต่อมา รุ่นลูกได้เข้ามาสานต่อกิจการ และเปิดเป็นร้าน "เฮโล นมสด" โดยยังคงขายขนมจีนแกงไก่คั่วสูตรโบราณ และเพิ่มเมนูเครื่องดื่มนมสดจากราชบุรีเข้าไปด้วย เอกลักษณ์และเมนูเด่น: ร้านนี้มีชื่อเสียงในเรื่องของ "ขนมจีนแกงไก่คั่ว" ซึ่งเป็นอาหารไทยสไตล์โปรตุเกสโบราณที่หาทานได้ยาก มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังมีเมนูเครื่องดื่มนมสดหลากหลายชนิด และอาหารว่างอื่น ๆ เช่น ซาโมซ่ากล้วย ร้านตั้งอยู่ในบ้านติดริมน้ำเจ้าพระยา บรรยากาศร้านก็จะแนวบ้านคน อบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน บรรยากาศและที่ตั้ง: ร้านตั้งอยู่บริเวณหน้าโบสถ์ซางตาครู้ส ในชุมชนกุฎีจีน ซึ่งเป็นชุมชนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม บรรยากาศของร้านเป็นกันเอง เหมือนได้มาทานอาหารที่บ้านเพื่อน ร้านเฮโล นมสด จึงเป็นร้านอาหารที่มีเรื่องราวความเป็นมาที่น่าสนใจ และเป็นอีกหนึ่งร้านที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมอาหารของชุมชนกุฎีจีน ขนมจีนแกงไก่คั่ว ผสมผสานวัฒนธรรม ไทย-โปรตุเกส สืบทอดตำนาน ฝรั่งกะดีจีน กับเมนู “ขนมจีนแกงไก่คั่ว” สูตรโบราณกว่า 100 ปี เส้นขนมจีน ราดด้วยเครื่องแกง เสริฟคู่กับพริกเหลืองคั่ว ต้นหอมถือว่าเป็นอาหารมงคลดั้งเดิมของชาวไทย-โปรตุเกสที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน เพราะมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ลูกหลานยังคงสืบสานสูตรแกงไก่คั่วจากคุณยายชาวโปรตุเกสให้คงอยู่