PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : TC-15000-00121 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

ไหปลาร้า
Fermented Fish Jar

ไหปลาร้าเป็นภาชนะดินเผาที่ชาวตำบลป่าตาลใช้สำหรับหมักปลาร้า ซึ่งเป็นเครื่องปรุงอาหารพื้นบ้านที่ขาดไม่ได้ในวิถีชีวิตของชุมชน ไหปลาร้ามีลักษณะกลมปากแคบ ช่วยรักษาความสะอาดและป้องกันไม่ให้ปลาร้าเสียหายง่าย การหมักปลาร้าในไหเป็นภูมิปัญญาที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ โดยใช้เกลือและข้าวคั่วหมักรวมกับปลา น้ำหนักของไหช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้น ทำให้ปลาร้ามีรสชาติกลมกล่อม ไหปลาร้านอกจากจะเป็นส่วนหนึ่งของการถนอมอาหารแล้ว ยังสะท้อนความชำนาญด้านหัตถกรรมดินเผาที่มีเอกลักษณ์ของชาวบ้านในชุมชนอีกด้วย



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

งานช่างฝีมือดั้งเดิม : TC : Traditional Craftsmanship เครื่องปั้นดินเผา
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : ต. ป่าตาล อ. เมืองลพบุรี จ. ลพบุรี 15000

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : 2567 Festival

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :19 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 04/01/2025 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 18/01/2025


BESbswy