PMU ทุนทางวัฒนธรรม


ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-15000-00013 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

ส้มตำปลาร้าต่อน
Som Tum with Fermented Fish Sauce

ส้มตำปลาร้าเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในตำบลป่าตาล สะท้อนวิถีชีวิตเรียบง่ายของคนในชุมชน โดยเมนูนี้มีรสชาติที่จัดจ้านจากส่วนผสมหลักอย่างมะละกอ น้ำปลาร้าต้มสุก พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว และน้ำตาลปีบ โดยส้มตำปลาร้าต่อนมีความพิเศษที่ใส่ตัวปลาร้าที่ทำมาจากปลาขนาดเล็กใส่ลงไปด้วย ส้มตำปลาร้าเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทั้งในชีวิตประจำวันและงานสำคัญ เช่น งานบุญหรืองานเลี้ยงในชุมชน ความพิเศษอยู่ที่น้ำปลาร้าซึ่งหมักเองตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้อาหารจานนี้เป็นตัวแทนของเอกลักษณ์รสชาติและวัฒนธรรมของชาวบ้านตำบลป่าตาล



 

Icon
ประเภทวัฒนธรรม

จับต้องได้ : Tangible.

Icon
หมวดหมู่วัฒนธรรม

ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.

Icon
ที่ตั้ง

เลขที่ : ต. ป่าตาล อ. เมืองลพบุรี จ. ลพบุรี 15000

Icon
ชื่อผู้ให้ข้อมูลหรือชื่อกลุ่มผู้ให้ข้อมูล

Icon
ช่องทางติดต่อผู้ให้ข้อมูล

Icon
ผู้บันทึกข้อมูล

มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี : 2567 Festival

Icon
แหล่งข้อมูอื่น ๆ
-
พิกัด GPS

มีผู้เข้าชมจำนวน :25 ครั้ง
บันทึกข้อมูลเมื่อวันที่ : 04/01/2025 - ปรับปรุงล่าสุดวันที่ : 18/01/2025


BESbswy