ขนมแหล้ หรือ ขนมข้าวแหล้ เป็นขนมที่ชาวไทลื้อศรีดอนชัยนิยมทำในช่วงงานบุญ วิธีทำ นำแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวจ้าวมาผสมกัน เติมน้ำเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ตัวไส้ทำจากมะพร้าวขูดคลุกกับน้ำตาลอ้อย จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนสุกเหลืองดี รับประทานตอนร้อนๆ จะได้รสชาติ กรอบนอก ด้านในหวานมัน
จับต้องได้ : Tangible.
ความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล : KP : Knowledge and Practices concerning nature and the อาหารและโภชนาการ
.
เลขที่ : หมู่ที่ 12 ต. ศรีดอนชัย อ. เชียงของ จ. เชียงราย 57140
นางแสงเดือน วงศ์ชัย
สถาบันศิลปวัฒนธรรมและอารยธรรมลุ่มน้ำโขง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง โทรศัพท์: 0-5391-7067 อีเมล:mekong-museum@mfu.ac.th
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง : 2567 Open call