Cultural Mapping Thailand [PMU] ระบบสารสนเทศด้านวัฒนธรรมและ แผนที่วัฒนธรรม ประเทศไทย

ข้อมูลวัฒนธรรม : KP-24110-00011 [ ได้รับทุนจากโครงการ ]

อึ้งมุ่ยเส็ง

Ung Mui Seng

ขนมเปี๊ยะดั้งเดิมเจ้าแรก ตั้งร้านมาเก่าแก่กว่า 80 ปี (พ.ศ. 2460) ชื่อร้าน “อึ๊งมุ่ยเส็ง” โดยนายติ่นเจ็ง แซ่อึ๊ง ปัจจุบันได้ทำขนมเปี๊ยะสืบทอดต่อกันมาถึงรุ่นที่๓ เป็นขนมที่มีคุณภาพ ความสะอาด รสชาติมาตรฐาน ราคายุติธรรม มีขนมเปี๊ยะแต้จิ๋ว ขนมเปี๊ยะฮกเกี้ยน (ดั้งเดิมสูตรโบราณ) ขนมเปี๊ยะมะลิรวมรส บัวหิมะหลากรส ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมเปี๊ยะชาววัง โมจิ ซาลาเปาโบราณไส้ต่าง ๆ ถั่วตัด งาตัด ฯลฯ ได้รับรางวัลสินค้า OTOP ร้านอึ๊งมุ่ยเส็งเป็นร้านขนมเปี๊ยะเก่าแก่ประจำอำเภอเมืองบางคล้า เปิดขาย มานานกว่า 100 ปี โดยเป็นการสืบทอดขนมเปี๊ยะตำหรับโบราณแบบดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน นอกจากขนมเปี๊ยะแล้วยังมีซาลาเปาและขนมอื่นๆให้เลือก ซึ่งเหมาะกับการซื้อเป็นของฝากสินค้าภายในร้านอึ๊งมุ่ยเส็งส่วนใหญ่เป็นขนมเปี๊ยะโบราณที่มีขนาดใหญ่แบบที่มีตัวหนังสือสีแดงพิมพ์บนขนมมีหลากหลายขนาดให้เลือกโดยข้างในจะเป็นไส้ถั่วเค็ม ไส้ถั่วฟักไข่เค็ม บรรจุใส่กล่องกระดาษสีแดงเป็นขนมเปี๊ยะสูตรแต้จิ๋วที่มีลักษณะแป้งนุ่มเป็นชั้นเปลือกบาง ไส้เยอะและยังมีขนมเปี๊ยะสูตรฮกเกี้ยน ที่หาทานได้ยาก นอกจากนี้ยังมีขนมตำรับจีนอื่นๆ เช่น ขนมไหว้ต่างๆ ขนมบัวหิมะ ขนมโก๋อ่อน ขนมไหว้พระจันทร์